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深山里飞出“金凤凰”

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发表于 2018-11-5 20:02:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
散养土鸡并不是件新鲜事,在农村地区随处可见。但是靠“土”法,坚持30年进行生态规模养殖却不多见。55岁的大田县广平镇岬头村的林长龙利用当地良好的生态环境,进行生态林下土鸡养殖,获得可观的回报。

说起自己的“太监鸡”,林长龙颇为得意。

用土法养殖
大田县广平镇东景村与岬头村交界处,有一座海拔1180米的天子山,满山青翠,一片片的山林,展示着无限的生机与活力。林长龙的养鸡场就坐落在天子山山腰,一群群毛色光亮的土鸡在树荫下、草丛中,四处追逐觅食。

认真观察林长龙养的土鸡,不难发现,这些鸡的鸡冠特别小,色泽浅红。林长龙介绍说:“这些是‘阉鸡’,在大田后路一带也称为‘太监鸡’。”阉鸡是通过“外科手术”摘除了睾丸的公鸡。这些鸡在未阉割时很有攻击性,活动能力很强,对饲料消耗量也很大,养鸡成本居高不下,而且肉质差。
   
在天子山的各个小山头,林长龙一共有7处养殖场,每个养殖场有1000多只鸡。“鸡是散养的,密度不能太大,要不食物有限,鸡也容易生病。”林长龙说。
大田通.jpg


生态林下土鸡养殖,喝的是山上的矿泉水,林地里的草、虫

为什么会出现食物不足,鸡不是吃饲料吗?林长龙笑着说:“养鸡跟养人可不一样。我的这些鸡只喂它们一餐早餐,中、晚餐我是不管的,让鸡自己满山去找食吃。”
   
林长龙喂鸡的“早餐”也不是合成饲料,而是玉米、谷子、米糠等粗粮。天子山植被丰富,又有天然水源,保证了鸡的饮食结构的丰富性和无害性,还节省了饲养成本,同时,鸡的活动范围大,比圈养的鸡抗病能力强,疫病少。
   
曾有“辛酸史”

土鸡喂养玉米、谷子、米糠等粗粮

林长龙在当地可谓是“养鸡大王”,每个月都有几百只鸡出栏上市。但说起早年刚开始养鸡时的记忆,他用“不堪回首”来形容那些“辛酸史”。

1982年到1987年,林长龙在浙江当海军5年,退役回乡后,结婚生子,却一时找不到合适的事做。在家人的建议下,1988年,林长龙开始尝试养土鸡。第一次养了200多只,第二年又多养了一些,虽然经验不足,但都有很好的收成。第三年,他胆子一下大了,进了1000多只鸡苗,想大干一场。
   
“那年夏天的一个中午,我去鸡舍一看,糟了,发现鸡死了一半。”林长龙连忙搭车到三明买药,可是买到药后回到鸡舍里,里面只剩下6只活的鸡了。
   

“太监鸡”的鸡冠小,色泽浅红

“全军覆没”让林长龙心痛不已,妻子廖友莲哭泣着不让他再养鸡。但林长龙却不甘心,他找其他养殖能手请教,找来相关科技书查阅。“养殖地点选择不对,技术不过关,防范意识不高,这是出现问题的根本。”林长龙说,“也许有人认为养鸡并不难,比如农户们在自家的房前屋后散养几只都很成功,但进行规模养殖可不是那么一回事,如何让鸡不生病,又长得好,那是技术活。”
   
此后,林长龙在养鸡路上潜心钻研,科学养殖,再没有出现过“大事故”,附近十里八乡的养殖户纷纷找他拜师学艺。
   
换来金饽饽
   

白斩太监鸡

位于大田城关南山桥头的“山宝酒楼”,以烹饪山野美食著称,店家有一款主打菜——“山宝太监鸡”,颇受消费者的喜爱,每天都有顾客慕名而来。
   
“因为好吃,‘山宝太监鸡’受到许多消费者青睐,吸引了不少回头客。”店主陈生新介绍说,他店里卖的“太监鸡”都是来自于林长龙的养殖场。
   
鸡肉色泽金黄、肉质细嫩、味道鲜美……这是林长龙散养“太监鸡”最根本的特征。林长龙介绍说,鸡吃玉米多则皮色金黄,而吃米糠多则皮色显白,而那些色泽较淡、皮下脂肪多的,可能就不是正宗土鸡了。
   
林长龙介绍说,除了看皮质色泽外,最简单有效分辨是否属于正宗散养土鸡的方法就是看鸡的脚——散养的土鸡养的时间长,它的脚杆后面会长有獠爪,养殖时间越长的獠爪越长,且脚爪粗糙。
   

纯土鸡脚杆后长有长长的獠爪

运用土法,林长龙养出了“金凤凰”,并换来“金饽饽”。每年,林长龙都有1万多只“太监鸡”出栏。这些鸡一上市就成了市场的香饽饽,销往三明、沙县、永安、大田等地,一公斤的价格在50元左右,每只成鸡可以卖到200多元,一年可获15万多元的利润。
   
现在市场竞争大,有人做起土鸡网络销售,对销路有影响吗?林长龙笑道:“不会影响,‘酒香不怕巷子深’,只有在良好的生态林下,才可以养出品质这么好的土鸡,我从不怕没有回头客。”为了保证土鸡品质,林长龙也不再扩大养殖规模,而是实行各个养殖场轮流散养,一心一意当他的“土鸡司令”。
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发表于 2019-12-5 12:51:57 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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